Sachon Fachzeitschriftenarchiv 2.0 Getraenke-Fachzeitschriften/BBIE/2001/02_01
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BBIE 02-01 12-19 Jumex lider de mercado en mexico
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JUMEX: LIDER DE MERCADO EN MÉXICO Retrato de una expandida empresa de jugos

En la industria mexicana de bebidas se incrementan en gran medida los surtidos por medio de productos nuevos e innovados. Con relación a su composición y su tecnología de procesamiento las bebidas son cada vez más exigentes. Por otra parte también los consumidores exigen mayor calidad. Los tiempos de desarrollo desde la idea hasta la exitosa penetración del mercado son cada vez más cortos. Para satisfacer los requerimientos tecnológicos de las bebidas se requiere una técnica de procedimiento flexible. La firma Jumex ha sido siempre muy exigente con el mercado y ha desarrollado exitosamente las correspondientes concepciones. Hoy día Jumex es líder de mercado en la producción de bebidas de zumo de frutas en México. Dicha firma es una entidad, que produce excelentes bebidas y debido a su creciente demanda amplía constantemente su capacidad de producción. En comparación con los compet ...

BBIE 02-01 20-23 Trabajadores de acero
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TRABAJADORES DE ACERO Empleo de robots en la Industria de Bebidas – condiciones, limitaciones, posibilidades La robótica ha asegurado su espacio fijo en la automatización de tareas de manejo en la industria de bebidas. Esto concierne en igual medida a la disponibilidad y preparación de las cajas vacías antes, así como el envase y preparativos de envíos después del propio envasado. En relación con las inseguridades producto del amenazador embargo forzoso y los inevitables cambios resultantes en el peso de los envases, existe naturalmente un especial interés del usuario con respecto a los límites y posibilidades de una medida de inversión en el terreno del manejo. Conociendo la flexibilidad y expectro de aplicación de un concepto de automatización no se podrá valorar su capacidad de ajuste en desarrollos exactamente no previstos o sorpresas inesperadas. En lo sucesivo deberá tratarse más de cerca lo planteado aquí bajo el ángulo visual del empleo de robots.


BBIE 02-01 24-26 Brasil Brau 2001
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Vista parcial de Brasil Brau. A la izquierda el stand siempre sitiado y exitoso de Schincariol.

BRASIL BRAU 2001 El mercado brasileño de cerveza continúa caracterizándose por las concentraciones Del 21 al 23 de marzo del 2001 tuvo lugar en el Riocentro en Río de Janeiro, Brasil, el VIII Congreso Brasileño de Ciencia y Tecnología Cervecera unido con la VI Feria Internacional de Tecnología en Bebidas. El organizador, al igual que en años anteriores, fue la Asociación de Cerveceros Brasileños Cobracem, que se esmeró en ofrecer una feria atractiva y un congreso temático interesante.

demás de la difícil situación general de la industria cervecera brasileña, que a pesar de todo hace posible una visita a la feria, aunque cada vez para menos cerveceros, se adicionaron difíciles problemas logísticos en Río. El Riocentro no está enlazado a la red pública de ferrocarriles y ómnibuses, de manera que los propios visitantes tienen que emprender viajes ...

BBIE 02-01 28-31 Otras dimensiones
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De generosas dimensiones es la nueva cervecería de 3 millones de hl de Schincariol en el Estado federado de Río de Janeiro.

OTRAS DIMENSIONES Schincariol construye la tercera cervecería – una participación de 10 % en el mercado en 10 años Son simplemente otras dimensiones en Brasil: y como lo son las del pais mismo, lo son también las de sus cervecerías. Al abandonar la animada metrópoli Rio de Janeiro en dirección este entramos en un trópico paisaje montuoso de un verde intenso con pasticultura extensiva, pequeñas casitas y generosas haciendas. Después de recorrer unos 120 km aparece como de la nada la nueva planta de la Cervejaria Schincariol en las cercanías de la pequeña ciudad de Cachoeiras de Macacu. Realmente tiene, y no se puede decir de otra forma, grandes dimensiones.

El mercado brasileño de la cerveza después de la consolidación El mercado brasileño de la cerveza ha seguido consolidándose después de que en 1999 Brahma tomara la ...

BBIE 02-01 32-35 Calidad bien en alto
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CALIDAD BIEN EN ALTO La inspección de tapas para botellas asegura la calidad del producto La calidad de un producto siempre será más fuerte como argumento de venta. Por el contrario, una calidad insuficiente trae como consecuencia el boicot de los consumidores. En los últimos meses pudimos percibir claramente que esto es válido fundamentalmente en la esfera de la industria alimenticia. Si productos aislados adquieren una mala reputación, entonces sería muy difícil poner en el fondo del hecho, incluso hasta con argumentos concluyentes, la discusión pública. Posteriormente las consecuencias se verían a mediano y a largo plazo Botellas de vidrio en las cifras de venta.

con tapas de coronas

En el sector de producción de bebidas, por la diversidad de productos envasados y el flujo de los envases, ha sido una y otra vez más difícil mantener la visión, de las posibilidades existentes para controlar la calidad de los productos según el estado actual de ...

BBIE 02-01 36-38 Alaface en proceso de transformacion
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¿ALAFACE EN PROCESO DE TRANSFORMACIÓN 3° Congreso técnico en Santo Domingo El mercado sudamericano está actualmente y más que nunca marcado por una fusión de las cervecerías existentes. La saturación ya establecida y el crecimiento reprimido del consumo de cerveza agravan este problema. En un tiempo tan difícil uno tendría que creer que los representantes lo intentan todo para defender y hacer públicas sus quejas. Por lo menos para la Alaface, Asociación Latinoamericana de fabricantes de cerveza, que celebró su tercer congreso técnico del 17 al 20 de abril del 2001, esto parece no ser exacto.

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· BBIE 2/2001

a petición de nuestra redacción de participar en el congreso (haciéndose cargo naturalmente de los costes) e informar sobre el certamen, fue rechazada de una manera incomprensible por los representantes de la Alaface Rolando Caro Härter , El Salvador, y el coordinador general de la Alaface, José Manuel Juanatey. Nuestra ed ...

BBIE 02-01 39 Simbolo de valor y exigencia
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SÍMBOLO DE VALOR Y EXIGENCIA Collarín de aluminio – más que „una simple etiqueta“ Cuando a inicios del siglo 18 se le ocurre a un viticultor francés la idea de identificar sus botellas envasadas mediante una etiqueta pegada, el motivo era identificar su producto o una información sobre el contenido de la botella. Con seguridad ese viñador no estaba consciente de haber dado con ello el 1er paso en un mercado para su producto. La botella de vino se veía como debe verse. Sobre el contenido, el valor o los costos había por primera vez una información en un pedazo de papel. res siglos más tarde apenas sería imaginable el panorama de nuestra bebida sin el etiquetado de las marcas. No solo porque el legislador exigía la información, sino porque hoy una botella de cerveza aún es una botella de cerveza. Indudablemente la etiqueta de papel ha asumido, además del transporte de informaciones, también tareas de marketing muy fuertes. Las posibilidades técnicas permiten hoy ...

BBIE 02-01 3 Alaface la contradiccion entre teoria y practica
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BREWING AND BEVERAGE INDUSTRY ESPAÑOL

Schloß Mindelburg Verlagsgruppe Sachon

ALAFACE: LA CONTRADICCIÓN ENTRE TEORÍA Y PRÁCTICA. El tema dominante del Tercer Congreso de la Alaface en Santo Domingo, República Dominicana, fue, entre otros, el cambio drástico de la imagen profesional del cervecero. Nos alejamos del clásico maestro cervecero para pasar al profesional competente para el funcionamiento general de la empresa. Esto abarca „el aumento de la eficacia y responsabilides para la rentabilidad de la empresa“, así como „cuestiones de marketing y trabajos de publicidad“ Bien dicho. Justo en este punto van los miembros de la Alaface un paso por delante de los funcionarios de la asociación. Nuestra propuesta de informar sobre el Congreso de la Alaface, fue rechazada por José Manuel Juanatey, Coordinador General de la Alaface, así como por el entonces presidente, Rolando Caro Härter. Hasta la concertada cita para una entrevista fue suspendida ...

BBIE 02-01 40-43 Fuerza adhesiva
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FUERZA ADHESIVA Pegamento para el etiquetado de botellas – Importantes contextos desde el punto de vista de aplicación técnica Los Pegamentos para el etiquetado de botellas en la industria de bebidas son complejos sistemas de sustancias que en gran medida tienen que satisfacer las condiciones muy variadas en una esfera altamente técnica. Para una funcionalidad segura de estos pegamentos en una fábrica envasadora es de gran importancia, además de una elevada calidad del producto, el perfil de requerimiento siempre muy variado en la práctica de la empresa envasadora. Esto es subrayado debido a que un pegamento del mismo tipo empleado en una serie de fábricas, se evalúa de excelente hasta completamente inservible.

Pegamento Etiqueta Botella

Barrera mínima de agua Rápida adhesión

Barrera elevada de agua Adhesión lenta

Presión, etc. Línea del reverso

Fig. 1: Importancia de la etiqueta en el secado del pegamento. < ...

BBIE 02-01 44-46 Limpieza mecanica
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LIMPIEZA MECÁNICA Filtro para el tratamiento de agua La filtración es uno de los procedimientos más antiguos en la técnica de tratamiento de agua. Este procedimiento será por lo menos una parte del paso para el tratamiento de aguas subterráneas, superficiales, cerveceras y de procesos. La filtración se puede designar de forma general como un proceso para la limpieza mecánica de líquidos. Los procesos de filtración más importantes están agrupados con sus espectros de acción y sus campos de aplicación en la fig. 1.

a elección del procedimiento de filtración correcto depende de las sustancias contenidas en el agua a separar y la finalidad para el empleo del agua tratada. El objetivo de toda filtración consiste sobre todo en separar las sustancias prácticas del agua. Junto al efecto puro del filtro se considerarán otros factores específicos en la filtración, que influyan sobre la permeabilidad de un filtro y de esta manera como es natural sobre el estado ...

BBIE 02-01 47-48 Industria abastecedora
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INDUSTRIA ABASTECEDORA GLOBAL/MALT COMPRA MALTERÍA EN POLONIA Global/Malt, una entidad mixta de Schill Malz y Tivoli Malz, creó conjuntamente con un socio local en Polonia, la Global/ Malt Polska Sp.z.o.o. Esta empresa adquirió con efecto inmediato el 100 por ciento de las participaciones en la maltería Fordon Bydgoszcz. La entidad se encuentra aproximadamente a 250 km al noroeste de Varsovia y dispone, además del enlace vial y ferroviario, de un puerto propio en el Vístula. La capacidad actual es de 40000 t de malta y se ampliará a 70000 t. Mediante esta compra la cantidad de venta de malta por la Global/ Malt aumentará a más de 310000 t, ascendiendo el grupo a la liga de las 10 mayores malterías exportadoras del mundo.

TAPADORA DE LATAS La Angelus Sanitary Can Machine Company trae al mercado con la tapadora 12 M su más novedoso desarrollo tecnológico en el terreno de las latas y ofrece también con ello una respuesta a los requerimientos constantemente modif ...

BBIE 02-01 6-7 Noticias del mundo
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NOTICIAS DEL MUNDO ALEMANIA:

„PAÍS CERVECERO AUSTRIA“:

POLÍTICA CON CÁLCULO A SIMPLE VISTA

PRODUCCIÓN EN RETROCESO

El presidente de la Asociación de Cerveceros Europeos CBMC, Paul Bergqvist exigió una política de alcohol con cálculo a simple vista en ocasión de la asamblea general de la asociación en Dresde. Las medidas legislativas restrictivas para combatir el abuso del alcohol sancionan a la mayoría que beben cerveza mesuradamente y la consideran como ”componente de un alimento sano“, aclaró Bergqvist. El problema real del abuso del alcohol no se solucionaría con una medida así. Más razonables serían los programas orientados a determinados grupos para fomentar un contacto responsable con el alcohol, como los realizados y apoyados por las cervecerías en Europa.

ALEMANIA:

KRONES ASPIRA NUEVAMENTE A RESULTADOS RÉCORD EN EL 2001 La Krones AG, Neutraubling, ratificó sus pronósticos para ...

BBIE 02-01 8-10 Fuerte importancia de las bebidas no alcoholicas
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FUERTE IMPORTANCIA DE LAS BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS La exhibición de la producción de drinktec-interbrau 2001 será más abarcadora que nunca Para la drinktec-interbrau 2001 se ha reservado casi un diez por ciento más de áreas de exposición que en 1997. En doce pabellones se reservó para la feria mundial de la técnica de bebidas un total de 126000 metros cuadrados, estos representan alrededor de 10000 metros cuadrados más que en 1997. La drinktecinterbrau celebrará del 20 hasta el 27 de septiembre del 2001 su estreno en el recinto ferial en MunichRiem. os expositores de la drinktecinterbrau 2001 invierten mucho más en áreas de stand y en presentación que lo invertido en 1997. Este desarrollo es digno de mención sobre todo porque también en la industria de bebidas prevalece el proceso de concentración y con ello la competencia se hace progresivamente más fuerte.

L

Muchos expositores desean con una mayor oferta en el área de comunicación, ajustar ...
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