Sachon Fachzeitschriftenarchiv 2.0 Getraenke-Fachzeitschriften/BBIE/2004/02_04
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    TECHNIK UND TECHNOLOGIE DER BRAUINDUSTRIE

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    GETRÄNKETECHNIK UND -TECHNOLOGIE

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    MAGAZIN FÜR DEN GETRÄNKEFACHHANDEL

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Das Sachon-Archiv fand für Sie

BBIE 02-04 10-14 Siempre habra de nuevo un milagro
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Desde su creación hace dos años Sucos Mais domina hoy el 15 por ciento del mercado brasileño de jugos de frutas.

SIEMPRE HABRÁ DE NUEVO UN MILAGRO Sucos Mais crece en dos años llegando a ser el segundo mayor oferente de jugos de Brasil Una historia de éxitos como la de Sucos Mais es extraordinaria para un país como Brasil, que en determinadas esferas posee una fuerte demanda de recuperación y por consiguiente dispone de fuertes índices de plusvalía. La producción de Sucos Mais en Linhares, en el estado brasileño de Espirito Santo, comenzó en el año 2002 con una nueva construcción sobre la pradera verde. Ambas empresas, el grupo WRV y Monte Santo Tavares, las dos del estado federal de Minas Gérais, fundaron en el año 2002 a Sucos Mais y conservan hasta hoy el 100 por ciento del capital. BREWING AND BEVERAGE INDUSTRY ESPAÑOL habló en Linhares con el director técnico Humberto B. Malard. (bu)

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· BBIE 2/2004

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BBIE 02-04 16-19 Nuevos estandares
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NUEVOS ESTÁNDARES Tecnología ACF con esterilización en seco aporta numerosas ventajas El envasado aséptico en frío aporta un cúmulo de ventajas. Ventajas que tienen como contrapartida – tal es la opinión frecuentemente citada de numerosos representantes del sector – la complejidad del sistema. Que la tecnología ACF (Aseptic Cold Filling), con una sencillez perfectamente premeditada, puede ofrecer la mejor seguridad microbiológica, la máxima flexibilidad y el mayor respeto por el medio ambiente, al tiempo que ventajas de coste, lo demuestra el concepto de KHS Alfill recientemente desarrollado y único en el mundo en tal sentido.

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entro del sector de las bebidas sin alcohol (BSA) se habla mucho actualmente del procedimiento de envasado aséptico en frío. Para cada producto del surtido completo de BSA el envasado aséptico en frío lleva a cabo, de forma ideal, el envasado más adecuado, ofreciendo, además, una excelente seguridad microbiológica ...

BBIE 02-04 20-22 La onda de concentracion
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LA ONDA DE CONCENTRACIÓN El mercado internacional de cerveza El mercado internacional cervecero se ha concentrado dramaticamente en el pasado reciente. Cada vez más oferentes internacionales procuran socios. Sobre todo en la zona asiática y americana, pero también en la vieja Europa nuevamente el mercado se divide de forma creciente. Mientras ello aumenta interminablemente la producción mundial de cerveza.

M

ientras que en los paises tra dicionalmente cerveceros disminuye el consumo mundial de cerveza producto del desarrollo poblacional recurrente, este aumenta en las naciones aspirantes industriales como China, Méjico o Rusia. Como consecuencia los comerciantes internacionales de cerveza también toman posición. Ellos quieren jugosas ganancias del pastel cervecero. Según Plato Logic Limited, hace 10 años (1994) la producción mundial de cerveza tenía un importe aún de 1,20 mil millones hl. Para comparar: en aquel entonces

Tabla 1: Líde ...

BBIE 02-04 24-26 Lokal 2
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LOKAL II La cervecería Teresópolis amplía capacidad Ya en la BREWING AND BEVERAGE INDUSTRY ESPAÑOL 2/2003 informábamos acerca de la cervecería LOKAL de reciente construcción en las cercanías de Teresópolis, en el estado de Río de Janeiro, Brasil. Entretanto ha pasado algo en LOKAL, sobre lo cual vamos a informar a continuación. Dentro de poco nuestros lectores tendrán de nuevo la posibilidad de recibir novedades acerca de la cervecería, ya que durante nuestra visita en junio de 2004 se trabajaba intensamente en una duplicación de la capacidad, encontrandose en construcción una línea de llenado completamente nueva que, a comienzos del 2005, debería estar terminada. (bu)

C

on orgullo el maestro cervecero jefe Rüdiger Görtz guía a los visitantes a través de los modernos pabellones de la cervecería LOKAL y con decisión toma el rumbo hacia la máquina etiquetadora para tapas de latas Taxomatic de Krones, la que se está utilizando desde hace ...

BBIE 02-04 27-29 Vassouras llama - todos vienen
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Edificación perfecta para congresos: El edificio del seminario y la administración del SENAI se encuentran en medio de céspedes verdes bien cuidados.

VASSOURAS LLAMA – TODOS VIENEN Simposio Internacional de Malta y Cebada en SENAI También con su nuevo director Alvaro Dertinate Nogueira continuan su exitoso desarrollo los centros de perfeccionamiento de SENAI en Vassouras, Río de Janeiro. Como ya comentábamos respecto al Seminario de Tecnología en el último año, sobre el cual informamos ampliamente en la BREWING AND BEVERAGE INDUSTRY ESPAÑOL, también tuvo un rotundo éxito el Simposio de Malta y Cebada en el verano de este año. El aula de conferencias del instituto estaba reservada hasta el último asiento, las conferencias de primera clase, los participantes provenían de numerosos países de Sudamérica, pero también de Europa. La organización brindó no sólo conferencias importantes de especialistas internacionales al tema de la malta y la cebada, sino ...

BBIE 02-04 30-32 Diseno y funcion simultaneamente
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DISEÑO Y FUNCIÓN SIMULTÁNEAMENTE Alto valor de reconocimiento en el mercado a través de los CoolKegs Los amantes de la cerveza están de acuerdo: tiene que estar fresca y fría. Con el CoolKeg, el primer barril de cerveza autorrefrigerante en el mundo, han quedado atrás los tiempos en que los barriles de cerveza bloqueaban las bañeras hogareñas durante horas y se llevaban a la temperatura óptima para beber por medio de un frío húmedo apenas suficiente. Desde 1999 el Cool-System Bev. GmbH posee la licencia mundial de la Zeo-Tech GmbH y ha seguido desarrollando el barril CoolKeg autorrefrigerante y regenerable satisfaciendo así al usuario. El CoolKegs y los sistemas necesarios para la regeneración y el etiquetado se venden a escala mundial exclusivamente a través de Cool-System Bev. GmbH, también se desarrollan proyectos Turnkey según pedido. La redacción de BREWING AND BEVERAGE INDUSTRY ESPAÑOL entrevistó al gerente de Cool-System Bev. GmbH, Gerd-Albrecht Graf, acerc ...

BBIE 02-04 33-35 Brau Beviale 2004
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BRAU BEVIALE 2004 Tendencias de los mercados internacionales de las bebidas BRAU Beviale 2004 es también este año el acontecimiento ferial más importante del sector europeo de las bebidas. Del 10 al 12 de noviembre, en el centro ferial de Núremberg, Alemania, todo girará en torno a las materias primas, las tecnologías, la logística y el marketing. Se espera que esta cita reúna a 1 400 expositores y una cifra aproximada a 38 000 visitantes profesionales.

C

omo feria clásica de bienes de inversión, BRAU Beviale refleja las tendencias de los mercados internacionales de las bebidas. Y las novedades son muchas... Han pasado a la historia aquellos tiempos en los que una bebida era simplemente una bebida, por decirlo así, algo que apa-

VERLAG W. SACHON GMBH + CO Sala 4 Puesto 203/304

máquinas e instalaciones

materias primas y bebidas

equipamiento para empresas y laboratorios, gestión energética, consumible ...

BBIE 02-04 36-41 Mas de 1000 visitantes de todo el mundo
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También con las ambas torres del Manchester Grand Hyatt los organizadores del WBC habían elegido un lugar de exposición tanto eficiente como espectacular.

MÁS DE 1000 VISITANTES DE TODO EL MUNDO El World Brewing Congress en San Diego reune a la industria cervecera internacional “Profesional” es más bien el término que primero se le ocurre a uno de forma espontánea cuando es interrogado acerca de las impresiones especiales que se ha llevado como visitante del 2do. World Brewing Congress (WBC) del 24 – 28 de julio en San Diego, California. La organización profesional y la relación precio/eficiencia extremadamente favorables, a las cuales no se está acostumbrado en los congresos europeos, hicieron que más de 1000 visitantes de todo el mundo vinieran a San Diego. A continuación usted encontrará una pequeña valoración del WBC 2004, así como un informe detallado con imágenes. (bu)

M

uchos meses antes de que los cerveceros de todo e ...

BBIE 02-04 3 muchos kilometros
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BREWING AND BEVERAGE INDUSTRY ESPAÑOL

Schloß Mindelburg Verlagsgruppe Sachon

MUCHOS KILÓMETROS Informaciones prácticas para su éxito empresarial Muchos kilómetros ha dejado atrás nuestra redacción para poder ofrecerles en forma especialmente interesante la siguiente edición de BREWING AND BEVERAGE INDUSTRY ESPAÑOL. Desde Brasil les presentamos las exitosas historias de la envasadora de Jugos Sucos Mais en Linhares y la de la empresa cervecera independiente LOKAL de Teresópolis. Sao Paulo fué valioso como viaje debido a la Feria de Embalajes FISPAL y hasta Vassouras viajamos por los seminarios de malta y cebada organizados por SENAI. La entrevista sobre barriles autorrefrigerantes “Cool-Keg” la efectuamos en Alemania y, naturalmente, fué para nosotros una obligación el visitar el World Brewing Congress (WBC) que, con la participación de más de mil representantes, se efectuó en San Diego, EE.UU. Con nuestros variados artículos e informacion ...

BBIE 02-04 43-45 Especialista en envases
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ESPECIALISTA EN ENVASES 20ava Fispal tecnologia, Sao Paulo, Brasil Del 01 – 04 de junio de 2004 tuvo lugar en Sao Paulo, Brasil, la Fispal tecnologia. La Fispal sin embargo no está especializada en la Industria de Bebidas y Cervezas como las ferias brasileñas Brasil Brau y Tecno Bebida, pero ofrece una amplia reseña al tema del envase, el cual ha ganado y seguirá ganando una creciente importancia en los últimos años para la Industria de Bebidas y Cervezas. Por la cercanía al hotel Holiday Inn en el parque Anhembi, el visitante a la feria de Sao Paulo tenía asegurado un corto recorrido. Como ampliación a la feria tuvieron lugar en este hotel seminarios con el tema “Desarrollo Internacional de la Industria del Envase”. Los visitantes se mostraron tan satisfechos como los expositores, pues vinieron los más importantes representantes de la Industria de Bebidas y Cervezas a visitar los stands de la feria, los que por regla general se encontraban ocupados con los socios má ...

BBIE 02-04 46-47 Doemens News
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News HENQUET – La cerveza de los faraones Tras las huellas de los egipcios Un grupo de participantes en el curso de Doemens “Anfitrión de la empresa de bebidas” se ocupa actualmente de la fabricación complementaria de la antigua cerveza egipcia, llamada henquet en el lenguaje de aquel entonces, en el marco de un trabajo de proyecto. Naturalmente aquí se trata de algo más que de la sola elaboración. De esta manera se debe aclarar, en el transcurso del trabajo, como se comercializaría una bebida de este tipo en una cervecería de restaurante, en menor medida se deben tratar también los aspectos de la legislación tributaria (¿Hay que tributar impuesto por la cerveza), cómo las interrogantes acerca de la denominación comercial lícita (¿En resumidas cuentas, la bebida se puede denominar “cerveza”). Pero para contestar todas las interrogantes planteadas naturalmente primero hay que tener el producto en la mano.Ya que inclusive para la aclaración de las interrogantes ...

BBIE 02-04 48 Acontecimientos
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ACONTECIMIENTOS EMBALLAGE 2004/B&L/IPA Del 22 al 26 de Noviembre del 2004 tomarán lugar en Francia en Paris-Nord Villepinte las exposiciones IPA, Exposición Mundial de Procesamiento de Alimentos y Embalaje y la Exposición Mundial de Embalaje. Las exhibiciones combinarán la mas amplia y completa muestra de equipos y procesos, máquinas de embalaje, paquetes y envases contando con la asistencia de 3500 expositores, incluyendo a un 50 por ciento de exponentes internacionales. Con todos los expositores del embalaje de líquido reunidos por primera vez en la misma sede, Emballage centralizará su muestra en el nuevo sector Bebidas y Licores (B & L). Este sector será acomodado en una sala preferencial (hall 5b), con su propia identidad. El objetivo de estos nuevos arreglos es cumplir cada vez más con los requerimientos de los expositores, pero también y sobre todo para complacer los gustos de los visitantes, y éstos encontrarán todas las soluciones de embalaje de líquido reunidas ...

BBIE 02-04 49 Industria abastecedora
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INDUSTRIA ABASTECEDORA AMCOR WHITE CAP LANZA AL MERCADO NUEVO DIAMETRO Amcor White Cap ha lanzado un nuevo diámetro de 33 mm para sus cierres plásticos. La tapa de 33 mm Plasti-Twist® es un cierre de dos piezas de compresión de plástico moldeado, utilizado principalmente en aplicaciones de llenado caliente. La nueva tapa tiene dos roscas para una mejor aplicación y un contorno revestido liso para el sellaje de botellas PET.

les de Videojet estan en Wood Dale, Illinois, USA. Alltec (ubicada en Selmsdorf, Alemania) es un productor de sistemas laser para marcaje, codificacion y grabado. La compañia cuenta con uno de los mas amplios espectros de productos de todos los productores de marcadores laser a nivel mundial. La fusión de Alltec y Videojet es una continuacion de la política de ambas compañias. Las oficinas centrales de Alltec en Selmsdorf serán el centro mundial de las actividades Alltec-Videojet laser. Para más información: Alltec GmbH. www.alltec.org Vid ...

BBIE 02-04 6-7 Noticias del mundo
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NOTICIAS DEL MUNDO ALEMANIA

100 años del Logotipo de Carlsberg El símbolo de Carlsberg está celebrando su centenario este año. El 5 de Mayo del 2004 fue un día muy especial para la marca Pilsner: Carlsberg se ha estado presentando bajo el logotipo del característico símbolo que incluye “la ola” y la hoja

Existieron ¨diferentes puntos de vista con relación a la orientación de la compañía y su futura política de negocios¨ según informó la empresa el pasado 23 de Julio. El Grupo Oetker anunció la adquisición recién en Febrero y, como consecuencia, se convirtió en el líder del mercado entre las fábricas de cervezas alemanas. Michael Hollman había sido jefe del financieramente debilitado Grupo Brau-und-Brunnen desde Febrero del 2001 y claramente había mostrado su preocupación desde entonces.

EUROPA

Nuevo Presidente de EBC En la reunión efectuada el 27 de Mayo del 2004, el Grupo de Ciencia de la Cervecería EBC e ...

BBIE 02-04 Consumo mundial de cerveza
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BEBIDAS – TENDENCIA EN DESARROLLO

CONSUMO MUNDIAL DE CERVEZA El mercado global cervecero deberá alcanzar los 1.5 billones de hectolitros en el 2005, de acuerdo a lo planteado por Canadean, analista de los líderes en el mercado de bebidas, en su Reporte Global Anual de la Cerveza. El consumo global de la cerveza creció en un dos por ciento durante el 2002 alcanzando los 1.4 billones de hectolitros, impulsado principalmente por altos índices de crecimiento en Asia, Europa del Este y Africa. El consumo en América Central y América del Sur cayeron ligeramente tras años de crecimiento, provocado fundamentalmente por el deterioro de la situación económica en algunos de los principales mercados cerveceros de la región. El consumo en los mercados desarrollados de Europa Oeste y Australia cayeron ligeramente, aunque Norteamérica creció modestamente, motivado por la fuerza del sector de importacion de cerveza en los Estados Unidos. En el año 2002, China sobrepasó a ...
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