Sachon Fachzeitschriftenarchiv 2.0 Getraenke-Fachzeitschriften/BBIE/2009/02_09
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BBIE 02-09 10 Bebidas - Tendencias en desarrollo
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BEBIDAS – TENDENCIAS EN DESARROLLO La demanda global de tapas de bebidas aumentará fuertemente hasta 2012 en términos de volumen, el agua envasada y la cerveza serán responsables por la mayor parte de la demanda adicional, representando juntas más de un 50% del total de la misma hasta 2012.

egún un nuevo informe de la empresa Canadean titulado „Emerging Trends in Global Beverage Closures„, durante los próximos 5 años se necesitarán 220.000 millones adicionales de tapas para satisfacer la demanda de la industria mundial de bebidas.

S

Otros factores importantes que influyen en el aumento de la demanda de tapas de bebidas, son:

El fuerte crecimiento de la demanda mundial de tapas de bebidas está siendo impulsado especialmente por la expansión en el consumo de bebidas envasadas en los grandes mercados emergentes, tales como China, India, Rusia y Brasil.

– Una tendencia hacia mayores tamaños de envases en algun ...

BBIE 02-09 12-16 170 anos del grupo Landmann
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170 AÑOS DEL GRUPO LANDMANN Semblanza de una empresa extraordinaria En nuestros tiempos vertiginosos, cuando una empresa puede mirar 50 o 100 años hacia atrás hasta el inicio de su existencia, es algo que llama la atención y merece reconocimiento. Con una empresa como el Grupo Landmann, que alcanza ahora los 170 años de historia empresarial, al reconocimiento se le suma una buena parte de curiosidad respecto a cómo una empresa pudo sobrevivir con éxito todas las dificultades políticas y económicas durante su largo desarrollo. Para nosotros, este aniversario ha sido motivo suficiente para efectuar una visita al Grupo Landmann en Brasil. De allí surgió una semblanza de la empresa con interesantes miradas retrospectivas y fascinantes detalles sobre el desarrollo del negocio en el pasado. La ampliación de la maltería en Taubaté, que concluirá a finales de 2009, es por supuesto un aspecto importante de nuestro informe. Al final del mismo encontrará descripción técnica de ...

BBIE 02-09 17-19 Malteria do vale taubate
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MALTERÍA DO VALE, TAUBATÉ Ampliación de capacidad en 35.000 toneladas por año Actualmente, Maltería do Vale está ampliando su capacidad de producción en aproximadamente 35.000 toneladas/año. Para ello, la empresa confió en Schmidt-Seeger GmbH como socio, cuya técnica, know-how y capacidad de gestión ya había sido demostrada durante la construcción de la primera etapa. ara la primera línea construida en 1998 se optó por una minitorre con remojo de fondo plano y dos cajas de germinación ubicadas debajo de la misma, como también por un horno de secado separado. Con lotes de cebada de 350 toneladas, dependiendo de los tiempos de remojo, de germinación y de secado, dicha línea puede producir anualmente entre 35.000 y 70.000 toneladas. La capacidad anual de las malterías depende directamente de la duración del ciclo de secado. Cuanto más rápido sea el proceso de secado, tanto mayor será la capacidad de la maltería. No obstante, debe observarse que, por ejemplo, con ...

BBIE 02-09 20-22 Una manera jugosa y colorida de mantenerse saludable
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UNA MANERA JUGOSA Y COLORIDA DE MANTENERSE SALUDABLE

Enzima de procesamiento de moras y uvas aumenta la extracción del color y el rendimiento de zumo Los cambios globales del estilo de vida implican un rápido aumento de la demanda de los consumidores con respecto a productos nutritivos de sabores agradables y benéficos tanto para la salud como para el bienestar. El aumento de la conciencia del público sobre la importancia de la salud y de la dieta, así como también el aumento de la población de edad avanzada, redunda en la necesidad de producir alimentos nutritivos y convenientes. Y qué mejor manera de sentirse bien que bebiendo zumos sabrosos y saludables. as investigaciones científicas han demostrado los significativos beneficios para la salud brindados por las moras, en especial sus probados poderes antioxidantes, junto con sus fitoquímicos que previenen enfermedades, sus vitaminas, sus minerales y sus fibras. Estas super frutas atraen a los consumidores que ...

BBIE 02-09 23-25 Mayor disponibilidad con menores costes
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MAYOR DISPONIBILIDAD CON MENORES COSTES Aire comprimido: optimización de sistemas La industria cervecera también está bajo presión debido a los elevados precios de la energía eléctrica, de la crisis económica y del debate sobre la protección ambiental. Mediante ahorros de costes se procura aumentar la capacidad competitiva de las empresas y, al mismo tiempo, disminuir la contaminación ambiental. En este sentido, la optimización del suministro de aire comprimido brinda buenas posibilidades, pues permite alcanzar significativos ahorros de energía y de costes. Además, también se incrementa la disponibilidad de un recurso energético tan importante como el aire comprimido.

ctualmente, en las cervecerías modernas, la alta disponibilidad de aire comprimido con bajos costes operativos y de mantenimiento, se considera un factor fundamental para una operación eficiente.

A

Cuando el aire comprimido se utiliza en gran escala como medio de contr ...

BBIE 02-09 26-28 Venga donde esta el mercado cervecero
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VENGA DONDE ESTÁ EL MERCADO CERVECERO BRASIL BRAU 2009 – Entrevista a Celine Saorin Brasil Brau, la única exposición dedicada exclusivamente al ramo cervecero, reúne a representantes de toda la cadena de la producción de cerveza. Es el ambiente perfecto para exhibir productos y servicios para ejecutivos y profesionales con alto poder de decisión de compras. Brewing and Beverage Industry Español conversó con Cilene Saorin, presidenta de COBRACEM, acerca de la exposición, de sus contenidos y de su alineamiento, así como también sobre las ventajas potenciales inherentes al evento.

BREWING AND BEVERAGE INDUSTRY ESPAÑOL: ¿Cómo describiría el desarrollo del mercado cervecero brasileño durante los últimos diez años Cilene Saorin: Para explicarlo deben observarse las figuras 1 y 2: evolución de la producción y evolución del consumo per cápita del mercado cervecero brasileño. Después de un largo período de estancamiento, Brasil ha tenido un crecimiento c ...

BBIE 02-09 29-33 Disfruta de nuestra confianza
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DISFRUTA DE NUESTRA CONFIANZA Cervecería Polar invierte en una línea llave en mano para Maltín A nivel mundial, Cervecería Polar ocupa la posición número 17 entre los mayores grupos cerveceros. Dentro de Sudamérica, Cervecería Polar figura entre los cinco mayores grupos cerveceros. La base del amplio éxito del grupo empresarial es el mantenimiento de muy altos estándares de calidad en todos los niveles, naturalmente también en el área de tecnologías de envasado y de embalaje de cervezas, vinos y bebidas sin alcohol. Por lo tanto, no es de extrañar que Cervecería Polar haya adjudicado a KHS-Anlagentechnik su más reciente inversión en una nueva línea PET llave en mano para Maltín, en la localidad de Los Cortijos/Caracas, así como también nuevas inversiones en una llenadora de botella y otra de latas, respectivamente, y en sistemas de embalaje y de paletización.

repas y cerveza – ninguno de estos dos productos puede faltar en un típico hogar venezola ...

BBIE 02-09 34-35 Verificacion de los puntos de medicion
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VERIFICACIÓN DE LOS PUNTOS DE MEDICIÓN Consumos de vapor: gestión de energía eficiente Para permanecer competitiva a nivel internacional a pesar del aumento de los precios de la energía, InBev Alemania hace uso de un moderno sistema de gestión de energía. La filial del consorcio belga InBev enfoca particularmente en la medición del consumo de vapor, pues el coste de la generación de vapor es el más alto de todas las distintas energías empleadas. l ingeniero de proceso responsable por la gestión de energía de InBev Alemania en la ciudad de Bremen, Hartmut Sturhann, se reúne semanalmente con todos los jefes de producción para efectuar un control de la energía. Para ello, se compara la cantidad de energía empleada durante un período de tiempo con la cantidad de cerveza producida en igual período, elaborándose un así llamado Indicador Clave de Desempeño (KPI por su sigla en inglés).

E

En esas ocasiones, sobre la base de los ICD registrados e ...

BBIE 02-09 36-37 Doemens News
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Estimados lectores: Cuando hace seis años comenzamos con el entrenamiento de sommelieres de cerveza, nuestra intención era formar personas que pudieran fomentar la cultura cervecera. Su tarea consiste en explicar a los consumidores los conceptos relativos a la cerveza y despertar su curiosidad respecto a la diversidad de cervezas existentes. Entretanto, los aproximadamente 250 sommelieres de cerveza formados hasta ahora actúan en todo el mundo aclarando aspectos sobre la enorme variedad de cervezas, sobre la cerveza como un alimento valioso y sobre la armonía entre la cerveza y los distintos tipos de comidas. Los mismos exponen sobre temas vinculados a la cerveza de forma profesional y seria y, en las degustaciones y ponencias que se realizan en los seminarios, proporcionan al consumidor una visión ideal para el disfrute de la cerveza. Al principio hubo quien se mofara de nuestra pretensión, pero actualmente tanto la industria cervecera como también el comercio mayorista de be ...

BBIE 02-09 3 Auge de construcciones en Brasil
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BREWING AND BEVERAGE INDUSTRY ESPAÑOL

AUGE DE CONSTRUCCIONES EN BRASIL Nuevas malterías aseguran la mitad del abastecimiento interno A veces, los temas editoriales se imponen por sí mismos. En Brasil, por ejemplo, el tema “ampliación de capacidad de las malterías” hace ya mucho tiempo que circula por el ramo. Entretanto, se han tomado decisiones concretas y se construye a toda velocidad: después de la puesta en marcha de todas las nuevas obras, se producirá aproximadamente la mitad de la demanda brasileña de malta, de 1,1 millones de toneladas/año. – En Guarapuava/Paraná, Agromalte/Agraria amplía su capacidad de producción de malta de 140.000 toneladas a 220.000 toneladas/año. La instalación existente fue proyectada por la firma Steinecker, y la ampliación está bajo responsabilidad de JMB Zeppelin, San Pablo (véase informe en la próxima edición de BBIE). Inicio de producción: mayo 2009. – El grupo InBev, que dispone de una capacidad de más de ...

BBIE 02-09 40 Innovaciones en la Bebida
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INNOVACIONES EN LA BEBIDA POWERADE LUCE CIERRES SPORTGUARD Zeller Plastik México, conjuntamente con el área de I &D de Global Closure Systems y United Closures and Plastics de GB, lanzó SportGuard al mercado, un nuevo cierre tipo flip-top sin guarnición, con válvula dispensadora de 38 mm, para el relanzamiento de la bebida para deportistas Powerade, perteneciente a The CocaCola Company. El conjunto de tres partes está compuesto por un cierre exterior negro y un pico blanco para beber, ambos fabricados de HDPE.

El diseño de SportGuard incorpora diversas características exclusivas desarrolladas mediante una estrecha colaboración con Coca-Cola Export para cumplir con los estrictos requisitos de este producto envasado en caliente. Los canales de escurrimiento patentados aseguran que el agua de enfriamiento remanente después del envasado en caliente escurra limpiamente. Además, el logro tecnológico de un cierre sin guarnición obvia la

necesidad del uso ...

BBIE 02-09 41 Industria abastecedora
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INDUSTRIA ABASTECEDORA NUEVA GENERACIÓN DE TAPONADORES ASÉPTICOS

LA BOTELLA DE POLIESTIRENO DE MEDIO LITRO MÁS LIVIANA QUE EXISTE

Krones desarrolló una nueva generación de taponadores asépticos para las líneas PETAsept establecidas en el mercado. Según informaciones del fabricante, se ha mejorado la aptitud para la limpieza y la facilidad de acceso, manteniendo las ventajas higiénicas. De acuerdo con la empresa, el traslado hacia arriba de los servomotores de accionamiento, conservando las levas de mando en la parte inferior, permitió mejorar la accesibilidad para las reparaciones, el mantenimiento y la limpieza.

25 cl y botellas de sidra de 50 cl; anteriormente, la empresa embalaba sus productos en cajas. “Adoptamos la opción del enfardado principalmente para ahorrar costes de embalaje”, dice Andrew Quinlan. “El ahorro de costes por paquete es sustancial y puede ser de más de un 200%“, explicó.

Vitop existente; ade ...

BBIE 02-09 6-9 Noticas del mundo
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NOTICAS DEL MUNDO EE.UU./MUNDO

ALEMANIA

Los precios del trigo se estabilizan hacia arriba

Krones da a conocer los resultados financieros de 2008

Según publicaciones del ministerio de agricultura de EE.UU. USDA, en 2008 la cosecha mundial de trigo alcanzó la cifra récord de 684,43 millones de toneladas.

Considerando cifras preliminares, Krones AG tuvo un ejercicio económico 2008 muy favorable. La facturación del consorcio aumentó a 2.381.400 millones de euros, un 10,5% respecto al año anterior.

Esto permite pronosticar un aumento de las existencias mundiales de 120,14 a 155,86 millones de toneladas al término del período de cosecha del cereal. No obstante, este superávit será consumido en el año 2009 a causa de una menor cosecha. De acuerdo con el USDA, en los próximos años se realizarán importantes esfuerzos para satisfacer la demanda mundial de trigo. Por tal razón, a mediano plazo se esperan pre ...
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